五谷，它养育了我们中华民族几千年，其重要性是毋庸置疑的。《黄帝内经》也中提出“五谷为养”，之所以如此重要，一个就是五谷是有生命力的。 这个生命力指的是什么呢？ 从营养学，或化学角度可能我们难以理解，打个比方，加入我们制造出一个有营养的颗粒，它和一粒麦子的营养成分完全相同，把它埋到土里，浇水施肥，你觉的它会发芽么？肯定不会。 可是从化学成分上来说，他和麦子一模一样，为什么不会发芽？因为没有生命力。 那么这个生命力，看不见也摸不着，它究竟是什么呢？我认为它是大自然的一种无形的力量，也可以称之为中医里的“阳气”。那也是我们的祖先的智慧所在，吃食物时把生命力考虑进来，这样的话，我们吃主食的时候，不仅吃了营养物质,还吃了粮食的“生命力”，也就是粮食的能量，这个能量不是热量，是区别于物质的，那个能量。举个例子，石墨和金刚石的基本组成都是碳原子，基本物质单元一样，但两种东西的分子结构不一样，也就是能量不同。